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美好生活在云南 | 端午安康很重“药”
发布日期:2024-06-11 来    源:云南网 浏览量:61

  盛夏意浓,端阳翩至。农历五月初五,是端午节。在我国众多的传统节日中,端午节与“药”结缘。俗话说,端午百草都是药。悬挂菖蒲、艾叶,喝雄黄酒,佩戴香囊……很多流传至今的端午习俗都与药有关。端午节之际,道一句“端午安康”,是绵延千年的期许和祝愿,更是传统药俗观和卫护生命理念的延续。今日端午,互道安康很重“药”。

  

 
别样端午,与“药”结缘

  插菖蒲挂艾草,熏白芷饮雄黄,戴香囊沐兰汤……端午是一个驱毒避邪,禳灾纳吉的节令。在古人眼里,端午时值仲夏,潮湿闷热,百虫活跃,是疾病流行的季节。于是,家家户户采艾叶、菖蒲,捆扎成束,插于门楣,祛疾病、赶蚊虫,寓意招福纳祥。在云南很多地方,还有吃大蒜、编五彩绳、喝雄黄酒等习俗,也多是护佑健康、祈福之意。

  当然,“游”也是必不可少的。端午当天不少人会走出家门,散步游览,祈求一年身体健康,俗称“游百病”。更有人,借着“游百病”的机会,上山挖药。


  端午是仲夏万物皆盛的时节,也是草药一年里药性最强的时候。俗谣曰:“端午节前都是草,到了端午便成药。”一些用其根茎入药的植物,至端午时节已经成熟,可以入药,是采药的好时节。

  药材上好,香包为佩。佩戴香包也是端午节的传统习俗之一。将气味芳香的中草药做成不同形状的香包,不仅美观大方,能作点缀之用,还有驱避蚊虫、祈求安康的美好寓意。


  在端午节前夕,楚雄彝族自治州牟定县锦纳非遗文化传承有限公司的绣娘们开始忙碌起来。绣娘们将优秀传统文化和彝绣相融合,绣制小粽子、金锁、小兔子等造型各异的香包,因为外形时尚、漂亮,加之实用性强,产品深受消费者欢迎。


  据介绍,为了将外观漂亮且内涵丰富的彝绣香包带给广大消费者,牟定锦纳非遗文化传承有限公司提前一年就要准备陈年艾草,并在每年端午节前,制作成独具特色的香包。“我们通过线上线下等各个平台,接到100多个纯手工定制香包的订单,为了保证端午节当天客户能佩戴上我们的香包,节前绣娘们都在积极赶制。”牟定锦纳非遗文化传承有限公司负责人普明惠说。

  

 
百草入席,以药入膳

  “过端午,吃药根,换肠肚,一年四季不生病。”端午时节,在云南普洱、保山等地,有吃药膳的习俗。一锅药膳,健康美味,吃的是文化记忆,更是美好寓意。

  端午节前几天,生活在保山市昌宁县卡斯镇的布朗族群众,会上山采摘新鲜草药,搭配火腿、猪蹄或土鸡,用来烹饪药膳。“每到端午节,草药的药效最好,村民们就到山上挖草药,羊膻草、细红巴拉、摆夷鼓墩等二十多种药材一起煮了吃,对人的身体很好,能减少疾病。”今年59岁的卡斯镇卡斯村村民杨银祥说。


  随着时间的推移,吃药膳已成为卡斯镇各族群众的端午习俗。当地群众依托良好的自然生态环境,发展起中草药产业。每逢端午,群众都会把草药拿到街上售卖,形成了专门的药膳食材交易市场。走进交易市场,各种药材摆满街头巷尾,市场内人头攒动,交易火热。


  说到吃药膳,便不得不提普洱。在普洱,不吃百草根就算不上过真正的端午节。普洱人的端午节,家家户户炖百草根,这是头等大事,决定着端午宴的圆满指数,更关系着一种情怀。2013年,思茅端午药根饮食习俗被列为普洱市第二批非物质文化遗产保护名录。


药膳美食

  “一百种根,一百种药”。自六月初开始,在思茅区农贸市场的早市上,茴香根、小红蒜、鸡刺根、牛蒡根、党参等百草根悉数登场,百草根摊前,市民熙熙攘攘,讨价还价着,场面十分热闹。

  普洱四季如春,雨水充沛,森林覆盖率高,大山里的野生药材品种繁多。据普洱市餐饮与美食行业协会相关负责人介绍,在普洱,常食用的百草根有50余种。端午节食百草根作为当地民间风俗延续至今,已经演变成一种美食文化,成了普洱的一大民俗亮点。

  

 
搭台唱戏,“云药”飘香

  药食同源的调养方式,是普洱端午文化的精髓之一,而百草根宴已然成为普洱一个响亮的饮食文化品牌。

  6月8日至10日,普洱市举办了第十二届端午百草根美食文化旅游节。持续三天的活动以“寻百草百味、探香遇之旅”为主题,开展了百草百味康养街、百草美食集市、百草长街宴、百草音乐会、百草舞会、创意百草民族服饰走秀、中医养生沙龙等系列活动。识药、吃“药”……丰富多彩的活动让市民和游客切实感受了普洱端午食百草的独特习俗和药根文化。

  一场百草根的盛宴,一个药根飘香的端午佳节。普洱以“节”为媒,通过“端午百草根”文化为切入点,全面挖掘“端午百草根”文化旅游资源,进一步释放这座西南边陲小城的独特魅力。

  云南是中医药大省,中药材资源富集多样,是名副其实的“药物宝库”。目前,全省中药材种植面积达900多万亩,种植面积、产量连续多年居全国第一。2023年,云南中药材产量80余万吨,全产业链产值超1800亿元。


  中药材作为云南“1+10+3”重点产业之一,是高原特色农业中发展较快的产业之一,也是全省各族群众增收致富的特色优势产业。

  今年5月11日,昆明中药材交易中心线上平台启动,填补了“云药之乡”大宗药材交易无线上交易平台的空白,为优质“云药”走出云南、服务全国、走向世界畅通了渠道,进一步助力云南中药材产业高质量发展。


  2018年以来,云南每年推出“10大名药材”评选,“云药”品牌影响力正不断提升……

  端午与“药”有着不解之缘,从端午看“云药”,“云药”正在节庆搭台、品牌打造、渠道畅通等多举措下插上产业腾飞的翅膀,为推动乡村振兴提供重要的产业支撑。

  统筹:张正

  策划:杨吉娟 赵家琦

  记者:杨吉娟 周鑫 韩艳慧

  海报设计:段孝钊

  图片来源:楚雄州融媒体中心、思茅区融媒体中心


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