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拒绝成为“菇勇者”,食用野生菌中毒后应这样做!
发布日期:2024-06-23 来    源:健康临翔 浏览量:105
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雨季即将来临
又要到一年一度野生菌上市的季节
野生菌虽然鲜美
但不能随便采摘食用
对不熟悉的野生菌
要做到不采摘、不收购、不加工、不食用
谨防误食中毒
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食用野生菌注意事项



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1.不要购买和采摘自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳的野生菌。 
2.自己熟悉并确定为无毒的野生菌也不能混杂食用,因为种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质。
3.食用野生菌一定要炒熟煮透,切忌凉拌生吃。
4.食用野生菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。
5.食用野生菌前需留存适量野生菌样品。
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食用野生菌中毒的救治



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食用野生菌后,在数分钟到三天(72小时)内如感不适,尤其是有恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状出现时,要高度怀疑野生菌中毒并立即采取以下措施:


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1.立即拨打120急救电话(或拨打我院急诊科0883-2165819),及时前往正规医院治疗。
2.在未到达医院之前,应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理,可大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激喉部,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重。
3.给催吐、导泻患者饮用少量糖盐水,补充体液,防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克。
4.对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息,应为患者加盖毛毯保温。
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到院就诊提醒



1.及时告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。
2.将食用野生菌前保留的野生菌样品供专业人员救治时参考。
3.根据医护人员判断,野生菌中毒达到危急重症情形的患者,可走绿色通道进行急救,且享受先急诊后付费政策。
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“三熟”原则要谨记



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1

对菌子种类要熟!

2

菌子一定要煮熟!

3

如果以上两点都不熟,那么去医院的路一定要熟!




美食是一种诱惑,你面对的野生菌,可能是美味也可能是毒药,但千万不能为了满足口腹之欲而放松警惕,只食用自己熟识的野生菌,才能保障大家的生命健康安全。
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吃菌千万朵

安全第一条

毒菌逢雨长得快

食品安全要防范



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